Correlação de compostos polares formados nos óleos e gorduras no processo de fritura de imersão com parâmetros físicos e químicos (2001)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: NUTRIÇÃO; NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2001
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37 supl. 1, p. 26 Res. ALN12, 2001
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
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ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Correlação de compostos polares formados nos óleos e gorduras no processo de fritura de imersão com parâmetros físicos e químicos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 2001 -
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2001). Correlação de compostos polares formados nos óleos e gorduras no processo de fritura de imersão com parâmetros físicos e químicos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Correlação de compostos polares formados nos óleos e gorduras no processo de fritura de imersão com parâmetros físicos e químicos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2001 ; 37 supl. 1 26 Res. ALN12.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Correlação de compostos polares formados nos óleos e gorduras no processo de fritura de imersão com parâmetros físicos e químicos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2001 ; 37 supl. 1 26 Res. ALN12.[citado 2024 abr. 24 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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