O teor de fluoreto em alimentos e a sua importância na súde bucal da população infantil (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: MESTRINER JUNIOR, WILSON - FORP ; SPADARO, AUGUSTO CESAR CROPANESE - FCFRP
- Schools: FORP; FCFRP
- Subjects: ALIMENTOS; CÁRIE DENTÁRIA; SAÚDE BUCAL; FLÚOR
- Language: Português
- Abstract: O levantamento epidemiológico de saúde bucal do Estado de São Paulo realizado em 1998 demonstrou não só os efeitos benéficos do fluoreto através da redução do declínio de lesões de cárie na população infantil, mas também uma elevação na incidência de fluorose, principalmente em cidades onde é realizada a fluoretação da água de consumo. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a quantidade diária de fluoreto ingerida de forma involuntária pela população infantil, determinando-se o teor de fluoreto em alimentos sólidos, líquidos e preparados com água fluoretada mais freqüentemente consumidos na dieta. As amostras foram obtidas na cidade de Franca-SP, onde a fluoretação da água de consumo público tem sido efetuada, de maneira regular, por mais de duas décadas. As concentrações de fluoreto nas amostras foram determinadas pelo método do eletrodo íon seletivo. Os resultados obtidos mostram que os alimentos líquidos apresentaram um baixo teor de fluoreto com exceção da água de consumo. Os alimentos sólidos apresentaram níveis de fluoreto na faixa de 3,5 a 5,5 'mu'g/g, a os alimentos preparados com água fluoretada sofreram um incremento considerável no teor de fluoreto. Os resultados sugerem que deve ser evitado o use de suplementos fluoretados em cidades onde já existe a fluoretação da água de abastecimento, bem como repensar o teor de fluoreto em dentifrícios infantis
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Investigação - Revista Científica da Universidade de Franca
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 3, n. 4, p. 14-21, 2001
-
ABNT
LIMA, Omar José de; LEITÃO, Denise Pimenta da Silva; MESTRINER JÚNIOR, Wilson; SPADARO, Augusto César Cropanese. O teor de fluoreto em alimentos e a sua importância na súde bucal da população infantil. Investigação - Revista Científica da Universidade de Franca, Franca, v. 3, n. 4, p. 14-21, 2001. -
APA
Lima, O. J. de, Leitão, D. P. da S., Mestriner Júnior, W., & Spadaro, A. C. C. (2001). O teor de fluoreto em alimentos e a sua importância na súde bucal da população infantil. Investigação - Revista Científica da Universidade de Franca, 3( 4), 14-21. -
NLM
Lima OJ de, Leitão DP da S, Mestriner Júnior W, Spadaro ACC. O teor de fluoreto em alimentos e a sua importância na súde bucal da população infantil. Investigação - Revista Científica da Universidade de Franca. 2001 ; 3( 4): 14-21. -
Vancouver
Lima OJ de, Leitão DP da S, Mestriner Júnior W, Spadaro ACC. O teor de fluoreto em alimentos e a sua importância na súde bucal da população infantil. Investigação - Revista Científica da Universidade de Franca. 2001 ; 3( 4): 14-21. - Fluoride evaluation in foods: influence on dental health
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