Avaliação microbiológica de amostras de carne moída comercializada em supermercados da região oeste de São Paulo (2000)
- Authors:
- Autor USP: PANETTA, JOSÉ CEZAR - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: ALIMENTOS (CONTROLE); MICROBIOLOGIA VETERINÁRIA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: Analisaram-se 15 amostras de carne bovina moída in natura comercializada em supermercados da região oeste de São Paulo-SP. Os parâmetros microbiológicos pesquisados foram: Salmonella sp, Staphylococcus aureus, coliformes totais, coliformes fecais e bactérias mesófilas. A partir das análises microbiológicas, verificou-se que apenas 4 amostras foram consideradas aceitáveis para consumo
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Higiene Alimentar
- ISSN: 0101-9171
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 78/79, p. 59-62, nov./dez. 2000
-
ABNT
MOTTA, Monica Regina Alves e BELMONTE, Marco Antonio e PANETTA, José Cezar. Avaliação microbiológica de amostras de carne moída comercializada em supermercados da região oeste de São Paulo. Higiene Alimentar, v. no/dez. 2000, n. 78/79, p. 59-62, 2000Tradução . . Acesso em: 29 set. 2024. -
APA
Motta, M. R. A., Belmonte, M. A., & Panetta, J. C. (2000). Avaliação microbiológica de amostras de carne moída comercializada em supermercados da região oeste de São Paulo. Higiene Alimentar, no/dez. 2000( 78/79), 59-62. -
NLM
Motta MRA, Belmonte MA, Panetta JC. Avaliação microbiológica de amostras de carne moída comercializada em supermercados da região oeste de São Paulo. Higiene Alimentar. 2000 ; no/dez. 2000( 78/79): 59-62.[citado 2024 set. 29 ] -
Vancouver
Motta MRA, Belmonte MA, Panetta JC. Avaliação microbiológica de amostras de carne moída comercializada em supermercados da região oeste de São Paulo. Higiene Alimentar. 2000 ; no/dez. 2000( 78/79): 59-62.[citado 2024 set. 29 ] - Novos cursos de medicina veterinaria
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