Análise microbiológica da qualidade da água utilizada na ordenha em propriedades leiteiras do Estado de São Paulo e Minas Gerais (2000)
- Authors:
- Autor USP: GUIMARAES, ELIZABETH OLIVEIRA DA COSTA FREITAS - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA; MICROBIOLOGIA DA ÁGUA (ANÁLISE); ORDENHA; COLIIFORMES
- Language: Português
- Abstract: Foi objetivo deste trabalho avaliar a qualidade microbiológica da água utilizada na ordenha de propriedades leiteiras. Foram colhidas 45 amostras de água de propriedades leiteiras dos estados de São Paulo e Minas Gerais e uma do Paraná. amostras em um volume de 100 ml de água utilizada para lavar os equipamentos de ordenha e os tetos das vacas antes da ordenha foram analisadas pela técnica de tubos múltiplos para determinação do número mais provável de coliformes e identificação dos gêneros de microrganismos de maio ocorrência. Destas amostras 4 eram tratadas (cloradas) e as 41 restantes eram provenientes de mina, poço artesiano ou córrego, sem sofrer tratamento, respectivamente, das 45 amostras de água colhidas: 62,22% eram provenientes de minas, 20% de poço artesianos, 8,89% recebiam tratamento (cloração) e em 4,44% das propriedades leiteiras a água utilizada era proveniente de córregos. As amostras de 34 propriedades (75,55%) apresentaram mais de 2 coliformes/100ml de água, nível acima do recomendado para água potável (<2 coliformes/100 ml de água) e 13 (28,89%) destas apresentaram nível de água das 45 fezendas foi de 170 coliformes/100 ml de água, sendo o menor nível 0 (ausência de coliformes) e o maior foi de 16x'10 PONT. 3' coliformes/100 ml de água. Os principais microrganismos identificados foram: 41.33% Citrobacter sp, 9.03% C. koseri, 8.06% C. diversus, 6.45% C. feundi, 6.45% C. amalonateus, 29.33% Klebsiella sp, 61,36% K. oxytoca, 11.36% K.atlantae, 6.82% K. aerogenes, K. pneumoniae, 20% E. coli, 4.67% Enterobacter sp, 0.67% Shigella sp e 0.67% Levinea sp. Face aos resultados obtidos, verificou-se haver a necessidade do tratamento da água a ser utilizada em propriedades leiteiras para limpeza dos tetos dos animais em lactação antes da ordenha e dos equipamentos de ordenha. A utilização de água de boa qualidade para preparo dos animais e para limpeza dos equipamentos é essencial para contribuir (continua) ) com a qualidade do leite e com a preveção de mastite, uma vez que alguns patógenos de mastite podem ser transmitidos pela água
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ABNT
RIBEIRO, A. R. et al. Análise microbiológica da qualidade da água utilizada na ordenha em propriedades leiteiras do Estado de São Paulo e Minas Gerais. NAPGAMA, v. 3, n. 3, p. 3-6, 2000Tradução . . Acesso em: 10 maio 2025. -
APA
Ribeiro, A. R., Silva, J. A. B., Garino Júnior, F., & Guimarães, E. O. da C. F. (2000). Análise microbiológica da qualidade da água utilizada na ordenha em propriedades leiteiras do Estado de São Paulo e Minas Gerais. NAPGAMA, 3( 3), 3-6. -
NLM
Ribeiro AR, Silva JAB, Garino Júnior F, Guimarães EO da CF. Análise microbiológica da qualidade da água utilizada na ordenha em propriedades leiteiras do Estado de São Paulo e Minas Gerais. NAPGAMA. 2000 ; 3( 3): 3-6.[citado 2025 maio 10 ] -
Vancouver
Ribeiro AR, Silva JAB, Garino Júnior F, Guimarães EO da CF. Análise microbiológica da qualidade da água utilizada na ordenha em propriedades leiteiras do Estado de São Paulo e Minas Gerais. NAPGAMA. 2000 ; 3( 3): 3-6.[citado 2025 maio 10 ] - Isolamento de flexibacter columnaris em curimbatás (prochilodus scrofa)
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