Caracterização de amostras de méis de Apis mellifera L. 1758 (Hymenoptera: Apidae) do Estado de São Paulo, Baseada em aspectos fisico-quimicos e biológicos (2001)
- Autor:
- Autor USP: MARCHINI, LUIS CARLOS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LEF
- Subjects: APICULTURA; ABELHAS; MEL; EUCALIPTO
- Language: Português
- Abstract: Visando caracterizar amostras de méis de 84 municípios do Estado de São Paulo por meio de parâmetros físico-químicos e biológicos, foram desenvolvidos experimentos na ESALQ e no Horto Florestal de Anhembi-ESALQ com a abelha Apis mellifera L., 1758. Foram pesquisadas amostras de méis de plantas silvestres e de eucaliptos das espécies Eucalyptus citriodora, E. urophylla, E. grandis, E. camaldulensis, E. tereticornis, sendo utilizados os seguintes caracteres: açúcares redutores, açúcares totais, sacarose, teor de água, condutividade elétrica, proteína, cinzas, acidez, índice de formol, hidroximetilfurfural, índice de diastase e minerais (P, K, Ca, Mg, S, Cu, Fe, Mn, Zn, Na). Os resultados mostraram que as amostras de méis foram separadas em dois grupos: méis silvestres e méis de eucaliptos, e que a maioria dos resultados obtidos estão dentro das normas da legislação brasileira. O mel de E. citriodora diferiu do mel de E. grandis, sendo que os caracteres mais importantes na separação destes méis foram: a frutose, prolina e sabor. Observou-se, também, que nos primeiros dias de abertura da flor de eucalipto a abelha coleta pólen e após o terceiro dia de florescimento, coleta néctar
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2001
- Data da defesa: 18.06.2001
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ABNT
MARCHINI, Luís Carlos. Caracterização de amostras de méis de Apis mellifera L. 1758 (Hymenoptera: Apidae) do Estado de São Paulo, Baseada em aspectos fisico-quimicos e biológicos. 2001. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2001. . Acesso em: 17 jan. 2026. -
APA
Marchini, L. C. (2001). Caracterização de amostras de méis de Apis mellifera L. 1758 (Hymenoptera: Apidae) do Estado de São Paulo, Baseada em aspectos fisico-quimicos e biológicos (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Piracicaba. -
NLM
Marchini LC. Caracterização de amostras de méis de Apis mellifera L. 1758 (Hymenoptera: Apidae) do Estado de São Paulo, Baseada em aspectos fisico-quimicos e biológicos. 2001 ;[citado 2026 jan. 17 ] -
Vancouver
Marchini LC. Caracterização de amostras de méis de Apis mellifera L. 1758 (Hymenoptera: Apidae) do Estado de São Paulo, Baseada em aspectos fisico-quimicos e biológicos. 2001 ;[citado 2026 jan. 17 ] - Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná
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