Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidades: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; BIOTECNOLOGIA; GORDURAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Livro de Resumos
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
CHIU, Ming Chih; GIOIELLI, Luiz Antonio. Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. -
APA
Chiu, M. C., & Gioielli, L. A. (2000). Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. In Livro de Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Chiu MC, Gioielli LA. Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. Livro de Resumos. 2000 ; -
Vancouver
Chiu MC, Gioielli LA. Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. Livro de Resumos. 2000 ; - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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