Do outro lado do muro: percepções de idosas institucionalizadas sobre a alimentação (2001)
- Authors:
- Autor USP: BRASIL, BETTINA GERKEN - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: IDOSOS; MULHERES; ALIMENTAÇÃO; CONHECIMENTOS, ATITUDES E PRÁTICA
- Language: Português
- Abstract: Objetiva conhecer a percepção de idosas institucionalizadas sobre a alimentação recebida na instituição e os possíveis fatores que interferem nesta percepção. Foi adotada a metodologia de análise do Discurso do Sujeito Coletivo. Durante a coleta de dados, encontravam-se internadas na instituição 40 idosas, com idade média de 83,54 anos. Quanto ao tempo de moradia, a média foi de 6,6 anos. Foram analisados cardápios oferecidos às idosas durante 30 dias, utilizando-se o método de análise de consumo do Healthly Eating Index, adaptado para esse trabalho. Os resultados mostraram que a dieta pode ser descrita como uma dieta adequada de acordo com as recomendações. Foram feitas 21 entrevistas semi-estruturadas e tinha um roteiro com 5 perguntas. Conclui que a percepção sobre a alimentação sofre influências diretas do ambiente onde está inserido o indivíduo, no caso a instituição. Quando existe algo que traz problemas para a vida das pessoas, a alimentação não se torna importante e até não satisfaz o indivíduo. Assim como, por meio da alimentação consegue-se perceber situações características da institucionalização do indivíduo
- Imprenta:
- Data da defesa: 10.05.2001
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ABNT
BRASIL, Bettina Gerken. Do outro lado do muro: percepções de idosas institucionalizadas sobre a alimentação. 2001. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: http://hygeia.fsp.usp.br/laudio/mp3/teses/2008/bra002.mp3. Acesso em: 28 set. 2024. -
APA
Brasil, B. G. (2001). Do outro lado do muro: percepções de idosas institucionalizadas sobre a alimentação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://hygeia.fsp.usp.br/laudio/mp3/teses/2008/bra002.mp3 -
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Brasil BG. Do outro lado do muro: percepções de idosas institucionalizadas sobre a alimentação [Internet]. 2001 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://hygeia.fsp.usp.br/laudio/mp3/teses/2008/bra002.mp3 -
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