Ativação de proteína mitocondrial desacopladora e oxidase alternativa em tubérculos de batata armazenados sob refrigeração (2001)
- Authors:
- Autor USP: CALEGARIO, FAGONI FAYER - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LPV
- Subjects: HORTICULTURA; FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA; METABOLISMO VEGETAL
- Language: Português
- Abstract: Uma proteína mitocondrial desacopladora de plantas (PUMP), possivelmente envolvida em produção de calor em vegetais, foi isolada, reconstituída em lipossomos e clonada (Vercesi et al., 1995; Maia et al., 1998). Com o objetivo de investigar um possível papel termogênico da PUMP em tecidos intactos, avaliamos a atividade respiratória de tubérculos de batata (Solanum tuberosum L., cv. Bintje) inteiros armazenados por dez dias a 5'+ OU -'1'GRAUS'C e 25'+ OU -'2'GRAUS'C. Essas taxas foram comparadas com a atividade e expressão da PUMP em mitocôndrias isoladas destes tecidos. Uma possível contribuição da proteína oxidase alternativa (AOX) também foi investigada. Um sistema de análise em fluxo acoplado a um detetor condutométrico de CO2 foi construído visando medir a taxa respiratória de tubérculos inteiros. O método foi testado utilizando-se frutos do tomateiro e mostrou-se confiável para fornecer medidas precisas da taxa respiratória, a um baixo custo. A taxa de produção de CO2 nos tubérculos de batata caiu rapidamente de 13 a 8 mg kg-1 h-1 durante os dois primeiros dias de armazenamento a 25'+ OU -'2'GRAUS'C e diminuiu lentamente de 8 a 6,5 mg kg-1 h-1 durante os 7 dias seguintes. Em contraste, a evolução de CO2 das batatas armazenadas a 5'+ OU -'1'GRAUS'C não se alterou significativamente no primeiro dia, subiu para 14,5 mg kg-1 h-1 durante os 2 dias seguintes e então diminuiu para cerca de 12 mg kg-1 h-1 nos 7 dias seguintes. A atividade respiratória mais altados tubérculos intactos armazenados a 5'+ OU -'1'GRAUS'C foi associada a um aumento na expressão da PUMP e a um aumento na atividade e capacidade da PUMP e da AOX, respectivamente. Enquanto a atividade da PUMP aumentou cerca de 44% durante o período de observação, a capacidade da AOX aumentou cerca de 10 vezes. Todavia, esses aumentos na taxa respiratória não resultaram em aumento significativo na temperatura dos tubérculos. Isso significa que, nessas ) condições, nem a PUMP nem AOX são termogênicas
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2001
- Data da defesa: 27.04.2001
-
ABNT
CALEGARIO, Fagoni Fayer. Ativação de proteína mitocondrial desacopladora e oxidase alternativa em tubérculos de batata armazenados sob refrigeração. 2001. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2001. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-20210104-201651/. Acesso em: 10 nov. 2024. -
APA
Calegario, F. F. (2001). Ativação de proteína mitocondrial desacopladora e oxidase alternativa em tubérculos de batata armazenados sob refrigeração (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-20210104-201651/ -
NLM
Calegario FF. Ativação de proteína mitocondrial desacopladora e oxidase alternativa em tubérculos de batata armazenados sob refrigeração [Internet]. 2001 ;[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-20210104-201651/ -
Vancouver
Calegario FF. Ativação de proteína mitocondrial desacopladora e oxidase alternativa em tubérculos de batata armazenados sob refrigeração [Internet]. 2001 ;[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-20210104-201651/
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