Potencial do grão-de-bico (Cicer arietinum, L.) e amaranto (Amaranthus caudatus, L.) como alimentos funcionais: verificação das frações de fibra durante a extrusão termoplástica. (1999)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: FIBRAS NA DIETA; ALIMENTOS FORTIFICADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
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ABNT
MARTINS, N. C. e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Potencial do grão-de-bico (Cicer arietinum, L.) e amaranto (Amaranthus caudatus, L.) como alimentos funcionais: verificação das frações de fibra durante a extrusão termoplástica. 1999, Anais.. São Paulo: SBAN, 1999. . Acesso em: 21 abr. 2026. -
APA
Martins, N. C., & Arêas, J. A. G. (1999). Potencial do grão-de-bico (Cicer arietinum, L.) e amaranto (Amaranthus caudatus, L.) como alimentos funcionais: verificação das frações de fibra durante a extrusão termoplástica. In Nutrição, perspectivas para o próximo século. São Paulo: SBAN. -
NLM
Martins NC, Arêas JAG. Potencial do grão-de-bico (Cicer arietinum, L.) e amaranto (Amaranthus caudatus, L.) como alimentos funcionais: verificação das frações de fibra durante a extrusão termoplástica. Nutrição, perspectivas para o próximo século. 1999 ;[citado 2026 abr. 21 ] -
Vancouver
Martins NC, Arêas JAG. Potencial do grão-de-bico (Cicer arietinum, L.) e amaranto (Amaranthus caudatus, L.) como alimentos funcionais: verificação das frações de fibra durante a extrusão termoplástica. Nutrição, perspectivas para o próximo século. 1999 ;[citado 2026 abr. 21 ] - Effect of lipid-protein interactions on hydration characteristics of defatted offal protein isolates
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