Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado (2000)
- Authors:
- USP affiliated author: TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- School: EP
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; TROCADORES DE CALOR; PASTEURIZAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Livro de resumos
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
DELLA TORRE, Jussara Carvalho de Moura; RODAS, Maria Auxiliadora de B.; BADOLATO, Gabriela Gastaldo; TADINI, Carmen Cecília. Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado. Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. -
APA
Della Torre, J. C. de M., Rodas, M. A. de B., Badolato, G. G., & Tadini, C. C. (2000). Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado. In Livro de resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Badolato GG, Tadini CC. Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado. Livro de resumos. 2000 ; -
Vancouver
Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Badolato GG, Tadini CC. Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado. Livro de resumos. 2000 ; - Inativação térmica da peroxidase presente no purê de manga (Mangifera indica Linn.) variedade palmer
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