Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats (2000)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOQUÍMICA; BIOTECNOLOGIA; RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: University of Aveiro
- Publisher place: Aveiro
- Date published: 2000
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Conference titles: International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio; SIMÕES, Ilka Sumiyoshi. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Anais.. Aveiro: University of Aveiro, 2000. -
APA
Gioielli, L. A., & Simões, I. S. (2000). Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. In Book of Abstracts. Aveiro: University of Aveiro. -
NLM
Gioielli LA, Simões IS. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Book of Abstracts. 2000 ; -
Vancouver
Gioielli LA, Simões IS. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Book of Abstracts. 2000 ; - Structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continuous packed-bed reactor
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