Caracterização parcial de hidrolisados enzimáticos de surimi (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARQUEZ, URSULA MARIA LANFER - FCF
- Unidades: FCF
- Subjects: NUTRIÇÃO; PEPTÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
NEVES, Renata Alexandra M; MIRA, Nádia Valéria Mussi de; LANFER MARQUEZ, Úrsula Maria. Caracterização parcial de hidrolisados enzimáticos de surimi. Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. -
APA
Neves, R. A. M., Mira, N. V. M. de, & Lanfer Marquez, Ú. M. (2000). Caracterização parcial de hidrolisados enzimáticos de surimi. In Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Neves RAM, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização parcial de hidrolisados enzimáticos de surimi. Resumos. 2000 ; -
Vancouver
Neves RAM, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização parcial de hidrolisados enzimáticos de surimi. Resumos. 2000 ; - Chemical composition and anthocyanin content in pigmented rice (Oryza sativa, L.) and wild rice (Zizania aquatica, L.)
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