Interesterificação de misturas de óleo de soja e dendê (2000)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
SILVA, Marco Tulio Coelho; GIOIELLI, Luiz Antonio. Interesterificação de misturas de óleo de soja e dendê. Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. -
APA
Silva, M. T. C., & Gioielli, L. A. (2000). Interesterificação de misturas de óleo de soja e dendê. In Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Silva MTC, Gioielli LA. Interesterificação de misturas de óleo de soja e dendê. Resumos. 2000 ; -
Vancouver
Silva MTC, Gioielli LA. Interesterificação de misturas de óleo de soja e dendê. Resumos. 2000 ; - Consistência da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho
- Interações em misturas de gorduras
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