Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada (2000)
- Authors:
- USP affiliated author: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- School: FCF
- Subject: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
LISERRE, Alcina M; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada. Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. -
APA
Liserre, A. M., & Franco, B. D. G. de M. (2000). Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada. In Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Liserre AM, Franco BDG de M. Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada. Resumos. 2000 ; -
Vancouver
Liserre AM, Franco BDG de M. Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada. Resumos. 2000 ; - Risk characterization in raw milk: prevalence of Listeria monocytogenes, Salmonella ssp and chemical residues
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