A liga do açúcar: integração da cadeia produtiva do açúcar à rede de suprimento da indústria alimentícia (2001)
- Authors:
- Autor USP: ALVES, MARIA RITA PONTES ASSUMPCAO - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PRO
- Subjects: AÇÚCAR; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; LOGÍSTICA; INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS
- Language: Português
- Abstract: Baseada nos conceitos de rede de empresas e cadeias de suprimento, o principal objetivo desta tese é a análise do processo de integração de cadeias produtivas agrícolas à rede de suprimento ao mercado industrial de alimentos no Brasil, após a abertura de sua economia e a desregulamentação de seus setores produtivos e de serviços, a partir dos anos 1990. Argumenta-se que a internacionalização dos mercados nacionais facilita a operação de empresas transnacionais, que impõe suas formas de gestão e processos operacionais às empresas nacionais. Através de pesquisa empírica, realizada por estudos multicasos em pares de empresas dos setores sucroalcooleiro e da indústria de alimentos, faz-se análise do processo de reestruturação da cadeia produtiva do açúcar, para atender às necessidades dos novos moldes de produção de alimentos processados. Os resultados mostram que há a emergência de mercado intermediário para suprimento do açúcar à indústria de alimentos. As empresas intermediárias responsabilizam-se pelo fornecimento de açúcar em composição com outros insumos, seja agregando-os para consolidação de carga, realizando pré-misturas ou inovando nas formas de despachos para racionalização de processos logísticos e agilização dos processos produtivos a jusante. Essa transformação é apoiada pela difusão de inovação tecnológica nos processos produtivos e logísticos e de organização das operações logísticas nas interfaces das empresas. Em vista disso argumenta-se que o modelopara gestão da cadeia de suprimento apresentado por Cooper et al. necessita ser ampliado para apoio às empresas que são submetidas a esse processo. Um modelo conceitual é proposto para dar conta das mudanças decorrentes da inovação tecnológica e organizacional. Este modelo agrega aos modelos para gerenciamento da cadeia de suprimento um módulo para gestão tecno-organizacional. ) Este modelo agrega aos modelos para gerenciamento da cadeia de suprimento um módulo para gestão tecno-organizacional. Seu objetivo é a criação de ambiente propício para o compartilhamento de conhecimento entre as empresas, na gestão de mudanças nos processos produtivos e de circulação de produtos, de forma a manter círculo virtuoso entre os sistemas de decisão, ação e informação entre as empresas
- Imprenta:
- Data da defesa: 01.02.2001
-
ABNT
ASSUMPÇÃO ALVES, Maria Rita Pontes. A liga do açúcar: integração da cadeia produtiva do açúcar à rede de suprimento da indústria alimentícia. 2001. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Assumpção Alves, M. R. P. (2001). A liga do açúcar: integração da cadeia produtiva do açúcar à rede de suprimento da indústria alimentícia (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Assumpção Alves MRP. A liga do açúcar: integração da cadeia produtiva do açúcar à rede de suprimento da indústria alimentícia. 2001 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Assumpção Alves MRP. A liga do açúcar: integração da cadeia produtiva do açúcar à rede de suprimento da indústria alimentícia. 2001 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Programação de projetos: performance de regras de priorização usadas para alocação de recursos escassos
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