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Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao Zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro (1998)

  • Authors:
  • Autor USP: ALBUQUERQUE, FERNANDA MICHELAZZO CAVALCANTI DE - FCF
  • Unidade: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: NUTRIÇÃO; COMPOSTOS INORGÂNICOS (METABOLISMO)
  • Language: Português
  • Abstract: Objetivando verificar o consumo alimentar e o estado nutricional em relaçao ao Zinco em crianças submetidas a programa de suplementação com ferro, foram estudadas 150 crianças (idade entre 2 e 7 anos), de duas creches (sm e st) do municipio de São Paulo, durante 7 meses (em tres fases: Fo, F, e F2), onde se avaliou em cada fase a dieta oferecida e a concentração de Zinco no eritrócito das crianças. Concluiu-se que as dietas se apresentaram deficientes em caloria e Zinco para a creche st e tambem em ferro para a creche sm, não estando especialmente para as crianças acima de 4 anos; a fortificação do queijo "petit suisse" com ferro aminoquelato não causou mudança na concentração de Zinco nos eritrócitos das crianças, embora o estado nutricional das mesmas em relação a este mineral do estudo, encontrava-se deficiente, podendo ser atribuido à qualidade da dieta
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 08.07.1998
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      ALBUQUERQUE, Fernanda Michelazzo Cavalcanti de; COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato. Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao Zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro. 1998.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-06072017-160055/pt-br.php >.
    • APA

      Albuquerque, F. M. C. de, & Cozzolino, S. M. F. (1998). Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao Zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-06072017-160055/pt-br.php
    • NLM

      Albuquerque FMC de, Cozzolino SMF. Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao Zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro [Internet]. 1998 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-06072017-160055/pt-br.php
    • Vancouver

      Albuquerque FMC de, Cozzolino SMF. Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao Zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro [Internet]. 1998 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-06072017-160055/pt-br.php

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