Determinação de carbamato de etila em bebidas alcoólicas utilizando micro extração em fase sólida (SPME) e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS) (2000)
- Authors:
- Autor USP: MORAES, MARCELO DE - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: QUÍMICA AMBIENTAL; BEBIDAS ALCOÓLICAS
- Language: Português
- Abstract: O Carbamato de Etila (CE) é um composto carcinogênico naturalmente encontrado em baixas concentrações ('MU'g/kg) em alimentos fermentados, dentre os quais bebidas alcoólicas. O Brasil é um grande consumidor de aguardente e outras bebidas alcoólicas; uma avaliação e controle de qualidade devem ser feitos em respeito a seus consumidores. Assim, este trabalho tem o objetivo de aperfeiçoar a extração e a análise deste composto (CE) em bebidas, procurando níveis de detecção mais baixos e maior simplicidade de análise. Para este estudo, o desenvolvimento e a validação de uma metodologia utilizando micro extração em fase sólida (SMPE) como técnica de extração e um sistema GC-MS para a detecção do carbamato de etila em bebidas alcoólicas foram realizados. Extrações Liquido-Liquido (LLE) também foram realizadas para efeito de comparação. A Micro Extração em Fase Sólida (SPME) consiste na participação dos analitos entre a amostra e uma fase estacionária apropriada depositada sobre uma fibra de sílica fundida, (por exemplo, polidimetilsiloxano, PDMS para compostos apolares, e poliacrilato, PA para compostos polares e semipolares). A extração é feita em condições otimizadas incluindo a temperatura e o tempo de extração. Em seguida, os compostos são retirados da fibra por dessorção térmica através do injetor de um cromatógrafo a gás e analisados no sistema cromotográfico. Neste presente estudo, as condições ótimas obtidas foram: - Fibra de extração: Poliacrilato (PA);-Tempo de Extração: 0,5 h; -Temperatura de Extração: 45 'GRAUS'C; -Quantidade de sal (NaCl): 20 % (m/v); -Velocidade de Agitação: 1120 rpm. As análises qualitativas foram realizadas no modo Monitoramento Específico de Íons (SIM), onde três ions ( m/z 62, 74 e 89) foram selecionados para a confirmação do CE; o ion (m/z 62) foi empregado na quantificação. A detecção positiva do CE em um total de doze bebidas analisadas, foi difícil devido a ) interferências da matriz. Entretanto, há uma grande probabilidade de sua presença em quatro tipos de bebidas, dentre elas, tequila, conhaque, vinho e gim
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2000
- Data da defesa: 04.12.2000
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ABNT
MORAES, Marcelo de. Determinação de carbamato de etila em bebidas alcoólicas utilizando micro extração em fase sólida (SPME) e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS). 2000. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 2000. . Acesso em: 29 maio 2025. -
APA
Moraes, M. de. (2000). Determinação de carbamato de etila em bebidas alcoólicas utilizando micro extração em fase sólida (SPME) e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Carlos. -
NLM
Moraes M de. Determinação de carbamato de etila em bebidas alcoólicas utilizando micro extração em fase sólida (SPME) e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS). 2000 ;[citado 2025 maio 29 ] -
Vancouver
Moraes M de. Determinação de carbamato de etila em bebidas alcoólicas utilizando micro extração em fase sólida (SPME) e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS). 2000 ;[citado 2025 maio 29 ]
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