Gamma irradiation in the control of pathogenic bacteria in refrigerated ground chicken meat (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ ; WALDER, JULIO MARCOS MELGES - CENA ; DOMARCO, RACHEL ELISABETH - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA; CENA
- DOI: 10.1590/S0103-90162000000300003
- Subjects: ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; AVICULTURA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Place of publication: Piracicaba
- Date published: 2000
- Source:
- Título do periódico: Scientia Agricola
- ISSN: 0103-9016
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.57, n.3, p. 389-394, jul./set., 2000
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
SPOTO, M H F; GALLO, Cláudio Rosa; ALCARDE, A R; et al. Gamma irradiation in the control of pathogenic bacteria in refrigerated ground chicken meat. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 57, n. 3, p. 389-394, 2000. Disponível em: < http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0103-90162000000300003&usr=fbpe&lng=pt&seq=0103-9016-015&nrm=iso&sss=1&aut=71981947 > DOI: 10.1590/S0103-90162000000300003. -
APA
Spoto, M. H. F., Gallo, C. R., Alcarde, A. R., Gurgel, M. S. A., Blumer, L., Walder, J. M. M., & Domarco, R. E. (2000). Gamma irradiation in the control of pathogenic bacteria in refrigerated ground chicken meat. Scientia Agricola, 57( 3), 389-394. doi:10.1590/S0103-90162000000300003 -
NLM
Spoto MHF, Gallo CR, Alcarde AR, Gurgel MSA, Blumer L, Walder JMM, Domarco RE. Gamma irradiation in the control of pathogenic bacteria in refrigerated ground chicken meat [Internet]. Scientia Agricola. 2000 ;57( 3): 389-394.Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0103-90162000000300003&usr=fbpe&lng=pt&seq=0103-9016-015&nrm=iso&sss=1&aut=71981947 -
Vancouver
Spoto MHF, Gallo CR, Alcarde AR, Gurgel MSA, Blumer L, Walder JMM, Domarco RE. Gamma irradiation in the control of pathogenic bacteria in refrigerated ground chicken meat [Internet]. Scientia Agricola. 2000 ;57( 3): 389-394.Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0103-90162000000300003&usr=fbpe&lng=pt&seq=0103-9016-015&nrm=iso&sss=1&aut=71981947 - Multivariate statistical analysis of the chemical components, flavor and aroma of indiated orange juice concentrate
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S0103-90162000000300003 (Fonte: oaDOI API)
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