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Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCp-76 sob influência do calcio (2000)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: FIGUEIREDO, RAIMUNDO WILANE DE - FCF
  • Unidades: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; CIÊNCIA DE ALIMENTOS
  • Language: Português
  • Abstract: Avaliação quanto aos aspectos físicos, físico-químicos, quimicos e bioquímicos de pedúnculos de cajueiro anão precoce ccp-76 durante o desenvolvimento e maturação; caracterização quantitativa e qualitativa das alterações nos constituintes daparede celular do pedúnculo associadas aos processos de desenvolvimento e maturação, e verificação do efeito da aplicação pós-colheita de cálcio, em diferentes concentrações, sobre as características físicas, físico- químicas, químicas ebioquímicas dos pedúnculos submetidos a armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada. observou-se, entre outros pontos: que pedúnculos tratados com cálcio- foram mais firmes do que os não tratados. O tratamento com cálcio não inibiu aatividade da pectinametilesterase, porém foi decisivo na atividade de poligalacturonase, uma vez que os pedúnculos não tratados obtiveram valores médios de atividade dessa enzima superiores aos tratados
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 17.03.2000
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    • ABNT

      FIGUEIREDO, Raimundo Wilane de; LAJOLO, Franco Maria. Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCp-76 sob influência do calcio. 2000.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25092014-120919/pt-br.php >.
    • APA

      Figueiredo, R. W. de, & Lajolo, F. M. (2000). Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCp-76 sob influência do calcio. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25092014-120919/pt-br.php
    • NLM

      Figueiredo RW de, Lajolo FM. Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCp-76 sob influência do calcio [Internet]. 2000 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25092014-120919/pt-br.php
    • Vancouver

      Figueiredo RW de, Lajolo FM. Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCp-76 sob influência do calcio [Internet]. 2000 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25092014-120919/pt-br.php

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