Legislação em higiene alimentar e suas aplicações

Legislação em higiene alimentar e suas aplicações (2000)

Authors:
Autor USP: MIGUEL, MARYLAND - FSP
Unidade: FSP
Assunto: NUTRIÇÃO
Language: Português
Abstract: Os alimentos em todas as etapas desde sua produção até o consumo, necessitam de uma avaliação completa de seus riscos, que é estabelecida através de normas aceitáveis para as Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos. Há portanto uma grande preocupação das autoridades competentes em atualizar continuamente as leis, para que elas possam ser compreensíveis e adequadas à realidade do país, aumentando assim a eficácia das medidas voltadas à vigilância sanitária dos alimentos. Nesse artigo, iremos discorrer sobre algumas leis vigentes em São Paulo-SP-Brasil, relacionadas às higiene e controle dos alimentos, aplicáveis em quaisquer estabelecimentos, visando à Saúde Pública
Imprenta:
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2000
Source:
- Título: Higiene Alimentar
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 68/69, p. 107-114, 2000

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ABNT

MIGUEL, Maryland et al. Legislação em higiene alimentar e suas aplicações. Higiene Alimentar, v. 14, n. 68/69, p. 107-114, 2000Tradução . . Acesso em: 11 maio 2025.
APA

Miguel, M., Lamardo, L. C. A., Galvão, M. S., Garbelotti, M. L., & Branciforte, M. (2000). Legislação em higiene alimentar e suas aplicações. Higiene Alimentar, 14( 68/69), 107-114.
NLM

Miguel M, Lamardo LCA, Galvão MS, Garbelotti ML, Branciforte M. Legislação em higiene alimentar e suas aplicações. Higiene Alimentar. 2000 ; 14( 68/69): 107-114.[citado 2025 maio 11 ]
Vancouver

Miguel M, Lamardo LCA, Galvão MS, Garbelotti ML, Branciforte M. Legislação em higiene alimentar e suas aplicações. Higiene Alimentar. 2000 ; 14( 68/69): 107-114.[citado 2025 maio 11 ]