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Engorda do matrinxã (Brycon cephalus) com inclusão de feno de alfafa em rações: crescimento, pigmentação e rendimentos (1998)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: FOSSE, PAULO JOSÉ - FZEA
  • Unidades: FZEA
  • Sigla do Departamento: ZAZ
  • Subjects: PISCICULTURA
  • Language: Português
  • Abstract: Pioneiro na verificação da influência de um ingrediente rico em fibra e pigmentos no crescimento, pigmentação e rendimentos do Brycon cephalus na fase de engorda, o presente estudo relata a inclusão do feno de alfafa em rações para esta espécie. Para tanto, 2.100 matrinxãs foram alimentados, durante 112 dias, com rações contendo 0,10 e 20% de feno de alfafa e 13, 14 e 18% de FDA, que compuseram, respectivamente, os tratamentos 1, 2 e 3. O experimento foi realizado em seis viveiros de 350 m2 do CEPTA em Pirassununga-SP, com densidade de estocagem de 1 peixe/m2 e monitoramento regular da variáveis físico-químicas da água (temperatura, oxigênio dissolvido , pH, amônia, dureza e alcalinidade total). Foram realizadas biometrias a cada 28 dias e simultaneamente eram retiradas amostras de 12 peixes/tratamento para os cálculos de rendimentos e medição de cor, que foram realizados na FZEA/USP. Com os dados biométricos destas amostras, calcularam-se os rendimentos eviscerado e de filé; já as colorações do tegumento e do filé foram determinadas pelo método objetivo com espectrocolorímetro MiniScan XE (HunterLab) na escala CIE L*a*b*. No final do experimento verificou-se que os peixes do T2 e T3 apresentaram pesos finais superiores (P<0,05) aos do T1, demonstrando que o matrinxã se adapta a altos níveis de fibra na fase de engorda, podendo o feno de alfafa ser utilizado como ingrediente de rações. A espécie apresentou crescimento rápido na fase de engorda, atingindo uma médiade ganho de peso diário de 4,5g. O fator de condição relativo (Kn) mostrou-se superior no T3 (P>0,05), indicando uma melhor condição relativa dos peixes submetidos a este tratamento. Foi observado aumento (P>0,05) nos valores de a* e decréscimo nos de L* (P<0,05) ao compararmos a coloração inicial e final dos três tratamentos testados, constatando que o matrinxã tem capacidade de acumular pigmentos carotenóides, embora não ) tenha sido verificada a influência do feno de alfafa na pigmentação da espécie. Obtiveram-se as relações peso total/peso eviscerado: We= 0,89.Wt ('r SOB.2'=0,987) e peso total/peso do filé Wf=0,46.Wf ('r SOB.2'=0,895), para 110g '<OU=' Wt'<OU='930g; os rendimentos de filé integro e com pele foram semelhantes no T1 e T2 (55%) no T3, o que nos permite compará-los positivamente com os de espécies comercializadas desta forma. Os peixes dos três tratamentos apresentaram baixos coeficientes de variação em peso (14%) e comprimento (5%), demonstrando que o manejo alimentar e a densidade de estocagem, aliados às características intrínsecas à espécie, acarretaram homogeneidade. Considerando seu crescimento, homogeneidade e rendimentos, pode-se concluir que o matrinxã apresenta grandes aptidões para competir com outras espécies já exploradas industrialmente em vários níveis, desde a criação até sua apresentação final ao consumidor
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 03.12.1998

  • How to cite
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    • ABNT

      FOSSE, Paulo Jose; ANTUNES, Sérgio Araújo. Engorda do matrinxã (Brycon cephalus) com inclusão de feno de alfafa em rações: crescimento, pigmentação e rendimentos. 1998.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 1998.
    • APA

      Fosse, P. J., & Antunes, S. A. (1998). Engorda do matrinxã (Brycon cephalus) com inclusão de feno de alfafa em rações: crescimento, pigmentação e rendimentos. Universidade de São Paulo, Pirassununga.
    • NLM

      Fosse PJ, Antunes SA. Engorda do matrinxã (Brycon cephalus) com inclusão de feno de alfafa em rações: crescimento, pigmentação e rendimentos. 1998 ;
    • Vancouver

      Fosse PJ, Antunes SA. Engorda do matrinxã (Brycon cephalus) com inclusão de feno de alfafa em rações: crescimento, pigmentação e rendimentos. 1998 ;

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