Emprego de antioxidantes como pré-tratamento de carne bovina embalada em atmosfera modificada: influência sobre o valor de pH e a cor (1999)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 35, supl. 1, p. 94, res. TBF12, 1999
- Conference titles: Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
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ABNT
SOUZA, Cyleni Regattieri Abreu de e FERNANDES, Cláudia Araújo e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Emprego de antioxidantes como pré-tratamento de carne bovina embalada em atmosfera modificada: influência sobre o valor de pH e a cor. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 1999 -
APA
Souza, C. R. A. de, Fernandes, C. A., & Oliveira, M. N. de. (1999). Emprego de antioxidantes como pré-tratamento de carne bovina embalada em atmosfera modificada: influência sobre o valor de pH e a cor. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP. -
NLM
Souza CRA de, Fernandes CA, Oliveira MN de. Emprego de antioxidantes como pré-tratamento de carne bovina embalada em atmosfera modificada: influência sobre o valor de pH e a cor. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 1999 ; 35 94.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Souza CRA de, Fernandes CA, Oliveira MN de. Emprego de antioxidantes como pré-tratamento de carne bovina embalada em atmosfera modificada: influência sobre o valor de pH e a cor. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 1999 ; 35 94.[citado 2024 abr. 24 ] - Resenha sem titulo proprio
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