Production of mortadella: behavior of Listeria monocytogenes under commercial manufacturing and storage conditions (1999)
- Authors:
- Autor USP: DESTRO, MARIA TERESA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); MORTADELA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Michigan Environmental Health Association
- Publisher place: Dearborn
- Date published: 1999
- Source:
- Título do periódico: Program & Abstracts Book
- Conference titles: IAMFES Annual Meeting
-
ABNT
DESTRO, Maria Teresa e BERSOT, L. S. Production of mortadella: behavior of Listeria monocytogenes under commercial manufacturing and storage conditions. 1999, Anais.. Dearborn: Michigan Environmental Health Association, 1999. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Destro, M. T., & Bersot, L. S. (1999). Production of mortadella: behavior of Listeria monocytogenes under commercial manufacturing and storage conditions. In Program & Abstracts Book. Dearborn: Michigan Environmental Health Association. -
NLM
Destro MT, Bersot LS. Production of mortadella: behavior of Listeria monocytogenes under commercial manufacturing and storage conditions. Program & Abstracts Book. 1999 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Destro MT, Bersot LS. Production of mortadella: behavior of Listeria monocytogenes under commercial manufacturing and storage conditions. Program & Abstracts Book. 1999 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Avaliacao de meios seletivos para o isolamento de listeria spp a partir de alimentos
- Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
- Subtipagem de L. monocytogenes: avaliação de técnicas e de primers
- Survival of Listeria monocytogenes during the production of milano type salami
- Biodiversity of some Listeria monocytogenes strains isolated in Brazil
- Listeria monocytogenes em mortadelas comercializadas no município de São Paulo
- Avaliação de um teste imunológico para a detecção de listeria sp. em alguns alimentos
- Tipificação de cepas de Listeria monocytogenes isoladas de carne de frango e nuggets
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- Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo
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