Aflatoxina ´M IND. 1´ - a micotoxina do leite (1999)
- Authors:
- Autor USP: MIDIO, ANTONIO FLAVIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; ANÁLISE TOXICOLÓGICA
- Language: Português
- Abstract: Neste trabalho de revisão são apresentadas as características fisicoquímicas da aflatoxina ´M IND. 1´, produto da biotransformação em mamíferos, da aflatoxina ´B IND. 1´ contaminante de rações. A presença da micotoxina em leite e seus derivados consumidos pela população em geral é descrita e os aspectos toxicológicos, principalmente com respeito a sua carcinogenicidade são revisados. Dados relativos a tolerância em alimentos são fornecidos
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-3637
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, n. 1, p. 115-126, 1999
-
ABNT
TAVEIRA, Jussara de Almeida; MIDIO, Antonio Flávio. Aflatoxina ´M IND. 1´ - a micotoxina do leite. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 33, n. 1, p. 115-126, 1999. -
APA
Taveira, J. de A., & Midio, A. F. (1999). Aflatoxina ´M IND. 1´ - a micotoxina do leite. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 33( 1), 115-126. -
NLM
Taveira J de A, Midio AF. Aflatoxina ´M IND. 1´ - a micotoxina do leite. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 1999 ; 33( 1): 115-126. -
Vancouver
Taveira J de A, Midio AF. Aflatoxina ´M IND. 1´ - a micotoxina do leite. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 1999 ; 33( 1): 115-126. - Determinacao de dapsona total em plasma e urina
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