Comportamento da Listeria monocytogenes em mortadelas estocadas em temperatura ambiente e de refrigeração (1999)
- Authors:
- Autor USP: DESTRO, MARIA TERESA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); MORTADELA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Higiene Alimentar
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 13, n. 61, p. 72, 1999
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos
-
ABNT
BERSOT, Luciano dos Santos et al. Comportamento da Listeria monocytogenes em mortadelas estocadas em temperatura ambiente e de refrigeração. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 23 abr. 2024. , 1999 -
APA
Bersot, L. dos S., Olivo, R., Guarnieri, P. D., & Destro, M. T. (1999). Comportamento da Listeria monocytogenes em mortadelas estocadas em temperatura ambiente e de refrigeração. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Bersot L dos S, Olivo R, Guarnieri PD, Destro MT. Comportamento da Listeria monocytogenes em mortadelas estocadas em temperatura ambiente e de refrigeração. Revista Higiene Alimentar. 1999 ; 13( 61): 72.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Bersot L dos S, Olivo R, Guarnieri PD, Destro MT. Comportamento da Listeria monocytogenes em mortadelas estocadas em temperatura ambiente e de refrigeração. Revista Higiene Alimentar. 1999 ; 13( 61): 72.[citado 2024 abr. 23 ] - Avaliacao de meios seletivos para o isolamento de listeria spp a partir de alimentos
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