Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada (1999)
- Authors:
- Autor USP: AYROSA, ANA MARIA IRENE BARTOLOMEU - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBT
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 24.02.1999
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ABNT
AYROSA, Ana Maria Irene Bartolomeu. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. 1999. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1999. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Ayrosa, A. M. I. B. (1999). Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Ayrosa AMIB. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. 1999 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Ayrosa AMIB. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. 1999 ;[citado 2024 set. 19 ]
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