Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.) (1998)
- Authors:
- Autor USP: UDAETA, JICELA ELSA MORALES - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA); ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 14.08.1998
-
ABNT
UDAETA, Jicela Elsa Morales. Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.). 1998. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Udaeta, J. E. M. (1998). Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.) (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Udaeta JEM. Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.). 1998 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
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