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Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.) (1998)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: UDAETA, JICELA ELSA MORALES - FCF
  • Unidades: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA); ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
  • Language: Português
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 14.08.1998

  • How to cite
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    • ABNT

      UDAETA, Jicela Elsa Morales; LAJOLO, Franco Maria. Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.). 1998.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998.
    • APA

      Udaeta, J. E. M., & Lajolo, F. M. (1998). Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.). Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Udaeta JEM, Lajolo FM. Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.). 1998 ;
    • Vancouver

      Udaeta JEM, Lajolo FM. Comportamento de acidos hidroxicinamicos e polissacarideos no endurecimento pos-colheita de feijoes (Phaseolus vulgaris L.). 1998 ;