Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento (1998)
- Authors:
- Autor USP: BERTOLI, RENATA - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; VALOR NUTRITIVO; VITAMINAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 25.05.1998
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ABNT
BERTOLI, Renata. Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Bertoli, R. (1998). Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Bertoli R. Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento. 1998 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Bertoli R. Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento. 1998 ;[citado 2024 abr. 19 ]
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