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Economia de vapor e efeito da hidrólise ácida da sacarose no sistema de evaporação do processo de produção de açúcar de cana (1998)

  • Authors:
  • Autor USP: BEJARANO, MARTHA LUCIA MORA - EP
  • Unidade: EP
  • Sigla do Departamento: PQI
  • Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
  • Language: Português
  • Abstract: Neste trabalho são apresentadas a modelagem e a simulação de quatro sistemas de evaporação de múltiplo efeito com pré-aquecimento da alimentação, utilizados na concentração do caldo de cana no processo de produção de açúcar cru. A escolha dos sistemas estudados foi realizada tendo em vista a otimização da etapa de evaporação, quanto à economia de vapor, partindo de um sistema de evaporação, de uma usina convencional e introduzindo alterações que possibilitassem um menor consumo de vapor de escape e a melhoria desta operação. A simulação consiste, basicamente, na resolução de modelos matemáticos que representam o sistema para diferentes condições de operação. Os modelos matemáticos estão constituídos pelos balanços de massa e energia e pelas correlações para cálculo: das entalpias do vapor saturado e do líquido, do calor latente de vaporização e das propriedades da solução. As constantes do problema são: o tipo de circulação da solução no evaporador de múltiplo efeito, o tipo de evaporador e o número de efeitos. Os modelos representam sistemas de evaporação de quatro efeitos e um pré-evaporador tipo padrão (de tubos verticais curtos ou calandria), com um sistema de circulação concorrente. Foram estudadas as influências das áreas do pré-evaporador e do pré-aquecedor no Brix do xarope, na temperatura de pré-aquecimento do caldo e na economia de vapor. A análise dos resultados foi realizada mediante metodologia de superfície de resposta. Para encontrar o ponto ótimo decada sistema foi utilizado o conceito de desejabilidade global D. Foi discutido o efeito da temperatura, do pH e do tempo de retenção do caldo nos evaporadores na hidrólise ácida da sacarose. A análise dos resultados mostrou que o uso de extrações de vapor do pré-evaporador, primeiro efeito e dos efeitos subseqüentes, para o pré-aquecimento do caldo, assim como a expansão do condensado do vapor de escape para obter vapor para ser utilizado no evaporador ) diminui o consumo total de vapor de escape e aumenta a economia de vapor do sistema
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 03.09.1998

  • How to cite
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    • ABNT

      MORA BEJARANO, Martha Lucía; TAQUEDA, Maria Elena Santos. Economia de vapor e efeito da hidrólise ácida da sacarose no sistema de evaporação do processo de produção de açúcar de cana. 1998.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998.
    • APA

      Mora Bejarano, M. L., & Taqueda, M. E. S. (1998). Economia de vapor e efeito da hidrólise ácida da sacarose no sistema de evaporação do processo de produção de açúcar de cana. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Mora Bejarano ML, Taqueda MES. Economia de vapor e efeito da hidrólise ácida da sacarose no sistema de evaporação do processo de produção de açúcar de cana. 1998 ;
    • Vancouver

      Mora Bejarano ML, Taqueda MES. Economia de vapor e efeito da hidrólise ácida da sacarose no sistema de evaporação do processo de produção de açúcar de cana. 1998 ;


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