Análise do consumo industrial de açúcar no Estado de São Paulo (1998)
- Authors:
- Autor USP: MAISTRO, MARTA CRISTINA MARJOTTA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LES
- Subjects: AÇÚCAR; CONSUMO; INDÚSTRIA AÇUCAREIRA
- Language: Português
- Abstract: O avanço promovido pelo governo para a desregulamentação do setor sucroalcooleiro tem direcionado o interesse dos agentes envolvidos nesse setor para a adequação de suas atividades de comercialização. Nesse contexto, análises referentes tanto àprodução como ao consumo de açúcar são pertinentes. O objetivo do presente trabalho consiste na caracterização do mercado de consumo industrial de açúcar no estado de São Paulo, através da análise do comportamento dos seus agentes. Tal análisefoi realizada a partir de dados primários levantados junto a empresas que utilizam o açúcar como matéria-prima, por meio da aplicação de questionários. A caracterização é conduzida considerando o estado como um todo e dividido em três GrandesRegiões: Região Central, Região Próxima e Região Interiorama. Essa sub-divisão possibilita apreender as características regionais do mercado dada a dispersão geográfica de empresas consumidoras e de unidades produtoras de açúcar. Acaracterização do mercado é complementada pela identificação de preferência por um dos fornecedores - usinas cooperadas e não cooperadas - por meio de cruzamentos entre as categorias relativas à importância atribuída aos fatores avaliados quantoà sua relevância para a escolha do fornecedor e as categorias das compras realizadas junto aos fornecedores considerados nesta pesquisa. De acordo com resultados obtidos por meio do levantamento de campo, as considerações finais desta pesquisapuderam ser exploradas tendo-se comobase três pontos principais: a) as características do mercado de consumo industrial de açúcar frente ao modelo geral de comportamento do mercado industrial; b) as tendências do mercado de açúcar relativas aoconsumo industrial, considerando as exigências e a organização das compras e, relativas às estratégias de comercialização (ou de marketing) adotadas pelos ofertantes do produto para atender e/ou ampliar sua participação relativa no mercado; ) c) o aumento da concorrência analisado de acordo com a participação dos fornecedores no mercado industrial de açúcar tanto a nível estadual como regional. Os principais aspectos relativos ao ponto (a), listado acima, centraram-se naanálise dos fatores ambientais e organizacionais que, segundo a literatura pesquisada, influencim as decisões de compras dos agentes no mercado industrial. Nesse contexto, alguns resultados, tais como os referentes a: importância atribuída àlocalização geográfica do fornecedor à qualidade da matéria-prima e à disponibilidade de entrega do produto; inexistência da prática de estocagem do produto; esquemas de acompanhamento do mercado; realização do transporte do açúcar pelo própriocomprador, dentre outros, mostraram-se condizentes com as pressuposições do modelo de comportamento do mercado industrial. A discussão relativa às tendências do mercado de consumo industrial de açúcar foi baseada em quatro tendênciasorganizacíonais apontadas pela literatura. De acordo com os resultados,pôde-se detalhar os aspectos relativos a: importância da manutenção de um departamento encarregado de cumprir diferentes funções interrelacionadas ao processo de compras;precauções quanto ao desabastecimento via realização de contratos com garantia de entrega do produto; adoção de um sistema com características peculiares ao sistema just-in-time de produção. De forma complementar, a literatura aponta algumasestratégias de produção, por parte dos ofertante, que garantem a eficiência do processo de comercialização (ou de marketing) de matérias-primas, taiscomo: desenvolvimento de conhecimento ou know how do processo produtivo; investimentos nacapacidade produtiva; credibilidade transmitida pelo fornecedor quanto aos padrões de qualidade, quantidade, quantidade e prazos de entrega. Por fim, o aumento da concorrência pôde ser visualizado nos resultados relativos à participação dos ) fornecedores no mercado industrial de açúcar tanto nível estadual como regional. Nas análises estaduais constatou-se que os compradores ao diferenciarem seus fornecedores por meio de fatores tais como, formas de pagamento edisponibilidade de entrega do açúcar direcionariam suas compras às usinas cooperadas. No entanto, as análises regionais indicaram não haver unanimidade na diferenciação, sendo ora apontadas as usinas independentes, ora as cooperadas comomerecedoras de credibilidade quanto à entrega de produto. A localização geográfica dos fornecedores pôde oferecer explicaçõesplausíveis para tais resultados pois a região que não possui fornecedores optou pela centralização das compras junto àcooperativa, enquanto a região que engloba a maioria das usinas do estado conta com opções de compra facilitando a garantia de um abastecimento de açúcar seria contínuo, mesmo que as negociações de compra sejam realizadas de maneira pulverizada
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1998
- Data da defesa: 05.05.1998
-
ABNT
MARJOTTA-MAISTRO, Marta Cristina. Análise do consumo industrial de açúcar no Estado de São Paulo. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1998. Disponível em: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20181127-160415/. Acesso em: 28 mar. 2024. -
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Marjotta-Maistro, M. C. (1998). Análise do consumo industrial de açúcar no Estado de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20181127-160415/ -
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Marjotta-Maistro MC. Análise do consumo industrial de açúcar no Estado de São Paulo [Internet]. 1998 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20181127-160415/ -
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Marjotta-Maistro MC. Análise do consumo industrial de açúcar no Estado de São Paulo [Internet]. 1998 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20181127-160415/
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