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O laboratório especializado em alimentos, como instrumento na vigilância sanitária e controle de qualidade (1997)

  • Authors:
  • Autor USP: CALIL, RICARDO MOREIRA - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HSP
  • DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207
  • Subjects: MICROBIOLOGIA; LABORATÓRIOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; CONTROLE DA QUALIDADE; VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • Language: Português
  • Abstract: Foram aplicados dezessete questionário, com a finalidade de verificar o funcionamento dos laboratórios especializados em alimentos, na região de São Paulo e Campinas, e a partir das informações obtidas, avaliar se são eficientes como instrumento na vigilância sanitária de alimentos e controle de qualidade. Pela análise das informações, ficou demonstrado que muito ainda é preciso fazer, para que os laboratórios sejam um instrumento preciso e que possam atender com um mínimo de segurança e rapidez nos seus resultados, os serviços de vigilância sanitária, e controle de qualidade. São apresentadas sugestões, conclusões e uma proposta de modelo para o país.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 04.02.1997
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa

    How to cite
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    • ABNT

      CALIL, Ricardo Moreira; MIGUEL, Omar. O laboratório especializado em alimentos, como instrumento na vigilância sanitária e controle de qualidade. 1997.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1997. Disponível em: < https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207 > DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207.
    • APA

      Calil, R. M., & Miguel, O. (1997). O laboratório especializado em alimentos, como instrumento na vigilância sanitária e controle de qualidade. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207
    • NLM

      Calil RM, Miguel O. O laboratório especializado em alimentos, como instrumento na vigilância sanitária e controle de qualidade [Internet]. 1997 ;Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207
    • Vancouver

      Calil RM, Miguel O. O laboratório especializado em alimentos, como instrumento na vigilância sanitária e controle de qualidade [Internet]. 1997 ;Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207

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