Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo minas frescal (1997)
- Autores:
- Autor USP: SABOYA, LUCIANA VIRIATO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Assuntos: QUEIJO (FABRICAÇÃO); LEITE
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Local: Piracicaba
- Data de publicação: 1997
- Data da defesa: 12.12.1997
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ABNT
SABOYA, Luciana Viriato. Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo minas frescal. 1997. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1997. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-232738/. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Saboya, L. V. (1997). Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo minas frescal (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-232738/ -
NLM
Saboya LV. Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo minas frescal [Internet]. 1997 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-232738/ -
Vancouver
Saboya LV. Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo minas frescal [Internet]. 1997 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-232738/
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