Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico (1997)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, ANTONIO JOAQUIM DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: LEITE; TRATAMENTO TÉRMICO; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MARTIN, A F e OLIVEIRA, Antônio Joaquim de. Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico. 1997, Anais.. São Paulo: USP, 1997. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Martin, A. F., & Oliveira, A. J. de. (1997). Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Martin AF, Oliveira AJ de. Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico. Agropecuária; resumos. 1997 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Martin AF, Oliveira AJ de. Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico. Agropecuária; resumos. 1997 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Bactérias matando bactérias
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