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Avaliação da utilização do método de triagem para análise da contaminação do milho, por aflatoxinas, através da fluorescência amarelo-esverdeada brilhante (BGYF - Bright Greennish Yellow Fluorescence) (1997)

  • Authors:
  • Autor USP: PALOMINO, MARÍA ESTELA TOLEDO - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LCT
  • Subjects: CEREAIS; MICOTOXINAS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
  • Language: Português
  • Abstract: Os resultados da técnica da fluorescência amarelo-esverdeada brilhante (BG4F) aplicada por algumas indústrias alimentícias e de rações como método de triagem na avaliação de lotes de milho provavelmente contaminados com aflatoxina, em 438 amostras de milho, foram comparados com os resultados da técnica BG4F padronizada aplicada em laboratório antes e após trituração dos grãos e também, com os resultados da análise físico-química das mesmas. Também foram produzidas 41 amostras no laboratório, as quais foram visualizadas pelas diferentes técnicas BG4F e analisadas pela análise físico-química Observou-se que o critério de rejeição foi muito importante na geração de amostras positivas e, portanto, influenciar na performance da técnica BG4F. O critério de rejeição de 1 ou mais pontos fluorescentes na técnica padronizada fez gerar um número de amostras positivas diferente da análise físico-química. Isto não aconteceu com os resultados da técnica da indústrias, onde o número de amostras positivas não foi diferente dos resultados físico-químicos. Por outro lado, duas indústrias apresentaram resultados falso-negativos, ao contrário da técnica BG4F padronizada que não apresentou. Nas amostras produzidas em laboratório, a visualização pela técnica BG4F padronizada em amostra sem trituras, gerou 4 resultados falso-negativos, uma vez que todas elas apresentaram contaminação acima de 20 seg/kg pela análise físico-química. Estas 4 amostras que não apresentaram pontos fluorescentesantes da trituração, apresentaram 24,46, 57 e 224 pontos depois de serem trituradas. Em função dos resultados, conclui-se que existe a necessidade de se triturar as amostras antes da visualização, pois irá influenciar no critério de rejeição e na performance da técnica BG4F
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 15.08.1997
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      PALOMINO, María Estela Toledo; FONSECA, Homero. Avaliação da utilização do método de triagem para análise da contaminação do milho, por aflatoxinas, através da fluorescência amarelo-esverdeada brilhante (BGYF - Bright Greennish Yellow Fluorescence). 1997.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1997. Disponível em: < https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-154810/ >.
    • APA

      Palomino, M. E. T., & Fonseca, H. (1997). Avaliação da utilização do método de triagem para análise da contaminação do milho, por aflatoxinas, através da fluorescência amarelo-esverdeada brilhante (BGYF - Bright Greennish Yellow Fluorescence). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-154810/
    • NLM

      Palomino MET, Fonseca H. Avaliação da utilização do método de triagem para análise da contaminação do milho, por aflatoxinas, através da fluorescência amarelo-esverdeada brilhante (BGYF - Bright Greennish Yellow Fluorescence) [Internet]. 1997 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-154810/
    • Vancouver

      Palomino MET, Fonseca H. Avaliação da utilização do método de triagem para análise da contaminação do milho, por aflatoxinas, através da fluorescência amarelo-esverdeada brilhante (BGYF - Bright Greennish Yellow Fluorescence) [Internet]. 1997 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-154810/

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