Uso de estabilizantes e emulsificantes na producao de emulsoes alimenticias (1996)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ADITIVOS ALIMENTARES; COMPUTAÇÃO APLICADA; FARMÁCIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Programa e Resumos
- Conference titles: Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp
-
ABNT
COUTO, L O e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de e BARUFFALDI, Renato. Uso de estabilizantes e emulsificantes na producao de emulsoes alimenticias. 1996, Anais.. Sao Paulo: Fcf-Usp, 1996. . Acesso em: 14 maio 2025. -
APA
Couto, L. O., Oliveira, M. N. de, & Baruffaldi, R. (1996). Uso de estabilizantes e emulsificantes na producao de emulsoes alimenticias. In Programa e Resumos. Sao Paulo: Fcf-Usp. -
NLM
Couto LO, Oliveira MN de, Baruffaldi R. Uso de estabilizantes e emulsificantes na producao de emulsoes alimenticias. Programa e Resumos. 1996 ;[citado 2025 maio 14 ] -
Vancouver
Couto LO, Oliveira MN de, Baruffaldi R. Uso de estabilizantes e emulsificantes na producao de emulsoes alimenticias. Programa e Resumos. 1996 ;[citado 2025 maio 14 ] - Modificação da proteína da carne bovina por processo biotecnológico
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