Efeito das radiacoes ionizantes sobre compostos inibidores da oxidacao em feijoes (phaseolus vulgaris) (1996)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
BOMBO, R P A; MANCINI-FILHO, Jorge. Efeito das radiacoes ionizantes sobre compostos inibidores da oxidacao em feijoes (phaseolus vulgaris). Anais.. Campinas: Sbcta, 1996. -
APA
Bombo, R. P. A., & Mancini-Filho, J. (1996). Efeito das radiacoes ionizantes sobre compostos inibidores da oxidacao em feijoes (phaseolus vulgaris). In Resumos. Campinas: Sbcta. -
NLM
Bombo RPA, Mancini-Filho J. Efeito das radiacoes ionizantes sobre compostos inibidores da oxidacao em feijoes (phaseolus vulgaris). Resumos. 1996 ; -
Vancouver
Bombo RPA, Mancini-Filho J. Efeito das radiacoes ionizantes sobre compostos inibidores da oxidacao em feijoes (phaseolus vulgaris). Resumos. 1996 ; - Efeito das fito-hemaglutinas de feijoes (phaseolus vulgaris l.) Sobre a mucosa intestinal
- Antioxidantes naturais da castanha do brasil (bertholletia excelsa, h b r)
- Avaliacao da segunda derivada do espectro ultravioleta, entre 310-313 nm, como parametro de qualidade do azeite de oliva
- Influencia do processamento sobre acidos graxos polinsaturados em algumas especies de pescados brasileiros
- Efeito do processamento sobre acidos graxos polinsaturados da fracao lipidica da sardinha (sardinella brasiliensis) e da tainha (mugil cephalus)
- Avaliacao da atividade antioxidante em extratos de sementes de frutas citricas
- Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão
- Comparação do perfil lipídico e atividade antioxidante da mostarda, gergelim, avelã, amendoim e nozes
- O Sistema imunológico e a atividade antioxidante de substâncias naturalmente presentes nos alimentos
- Protein quality of irradiated Brazilian beans
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
