Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura (1995)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: International Symposium Latin-American and Caribbean-Section of Aoac International
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. 1995, Anais.. São Paulo: Aoac, 1995. . Acesso em: 29 set. 2024. -
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1995). Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. In Abstracts. São Paulo: Aoac. -
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. Abstracts. 1995 ;[citado 2024 set. 29 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. Abstracts. 1995 ;[citado 2024 set. 29 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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