Fermentacao de soro de leite por lactobacillus alimentarius visando seu aproveitamento (1993)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
- Publisher place: Santos
- Date published: 1993
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia
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ABNT
PINTO, M F; PONSANO, E H G; ANDRADE, S R D F; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Fermentacao de soro de leite por lactobacillus alimentarius visando seu aproveitamento. Anais.. Santos: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1993. -
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Andrade, S. R. D. F., & Franco, B. D. G. de M. (1993). Fermentacao de soro de leite por lactobacillus alimentarius visando seu aproveitamento. In Resumos. Santos: Sociedade Brasileira de Microbiologia. -
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Andrade SRDF, Franco BDG de M. Fermentacao de soro de leite por lactobacillus alimentarius visando seu aproveitamento. Resumos. 1993 ; -
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Andrade SRDF, Franco BDG de M. Fermentacao de soro de leite por lactobacillus alimentarius visando seu aproveitamento. Resumos. 1993 ; - Isolamento e identificação de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas para uso como bioconservadores em queijos caprinos
- Bacteriocinogenic activity of enterococci strains isolated from raw milk and cheese
- Avaliação da exposição às Escherichia coli produtoras de toxina Shiga (STEC) em produtos cárneos refrigerados comercializados no município de São Paulo
- Charqui as a source of bacteriocin producing lactic acid bacteria
- Study of interespecific interactions between LAB (Lactococcus and Lactobacillus) isolated from Brazilian food, based on crystal violet stainning
- Assessing cross-contamination of Ready-to-Eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing
- Brazilian artisanal cheeses as a source of beneficial Enterococcus faecium strains: characterization of the bacteriocinogenic potential
- Espectro de ação da(s) bacteriocina(s) de Lactobacillus plantarum ST71KS, isolado de queijo de cabra tipo Feta, e detecção de genes envolvidos em sua produção
- Sardinian goat's milk as source of bacteriocinogenic potential protective cultures
- Avaliação do 'Colisure POT.TM' para enumeração de coliformes totais e Escherichia coli em leite
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