Uso de enzimas em alimentos (1993)
- Autor:
- Autor USP: VITOLO, MICHELE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; ENZIMAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Engenharia Quimica
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.13, n.1 , p.25-9, 1993
-
ABNT
VITOLO, M. Uso de enzimas em alimentos. Revista Brasileira de Engenharia Quimica, São Paulo, v. 13, n. 1 , p. 25-9, 1993. -
APA
Vitolo, M. (1993). Uso de enzimas em alimentos. Revista Brasileira de Engenharia Quimica, 13( 1 ), 25-9. -
NLM
Vitolo M. Uso de enzimas em alimentos. Revista Brasileira de Engenharia Quimica. 1993 ;13( 1 ): 25-9. -
Vancouver
Vitolo M. Uso de enzimas em alimentos. Revista Brasileira de Engenharia Quimica. 1993 ;13( 1 ): 25-9. - Enzimatic conversion of sucrose into gluconic acid by a fed-batch process operated in the constant feeding mode
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