Jerked-beef: uma evolucao tecnologica do charque (1992)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Higiene Alimentar
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.6 , n.23, p.15-6, 1992
-
ABNT
BISCONTINI, T M B e LOPES FILHO, A e SHIMOKOMAKI, Massami. Jerked-beef: uma evolucao tecnologica do charque. Higiene Alimentar, v. 6 , n. 23, p. 15-6, 1992Tradução . . Acesso em: 15 jun. 2025. -
APA
Biscontini, T. M. B., Lopes Filho, A., & Shimokomaki, M. (1992). Jerked-beef: uma evolucao tecnologica do charque. Higiene Alimentar, 6 ( 23), 15-6. -
NLM
Biscontini TMB, Lopes Filho A, Shimokomaki M. Jerked-beef: uma evolucao tecnologica do charque. Higiene Alimentar. 1992 ;6 ( 23): 15-6.[citado 2025 jun. 15 ] -
Vancouver
Biscontini TMB, Lopes Filho A, Shimokomaki M. Jerked-beef: uma evolucao tecnologica do charque. Higiene Alimentar. 1992 ;6 ( 23): 15-6.[citado 2025 jun. 15 ] - Collagen types in mechanically deboned chiken meat
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