Processo de fermentacao do pescado (anchovamento) (1992)
- Autor:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; PISCICULTURA
- Language: Português
- Imprenta:
- Descrição física: 68p
-
ABNT
OETTERER, M. Processo de fermentacao do pescado (anchovamento). [S.l: s.n.], 1992. -
APA
Oetterer, M. (1992). Processo de fermentacao do pescado (anchovamento). Fortaleza: Ufce. -
NLM
Oetterer M. Processo de fermentacao do pescado (anchovamento). 1992 ; -
Vancouver
Oetterer M. Processo de fermentacao do pescado (anchovamento). 1992 ; - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
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