Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; NIETO, ROSARIO ALONSO - FSP ; ALVARES, ELAINE DONIZETTI - FSP ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF ; MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E SILVA - FSP
- Unidades: FCF; FSP
- Subjects: ALIMENTOS; ADITIVOS ALIMENTARES; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Anais (Comunicações)
- Conference titles: Reunião Anual da SBPC
-
ABNT
STABILE, Maricê Nogueira de Oliveira et al. Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne. 1992, Anais.. São Paulo: Sbpc, 1992. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Stabile, M. N. de O., Baruffaldi, R., Basilio, M. C., Stedefeldt, E., Pinto e Silva, M. E. M., Nieto, R. A., & Alvares, E. D. (1992). Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne. In Anais (Comunicações). São Paulo: Sbpc. -
NLM
Stabile MN de O, Baruffaldi R, Basilio MC, Stedefeldt E, Pinto e Silva MEM, Nieto RA, Alvares ED. Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne. Anais (Comunicações). 1992 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Stabile MN de O, Baruffaldi R, Basilio MC, Stedefeldt E, Pinto e Silva MEM, Nieto RA, Alvares ED. Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne. Anais (Comunicações). 1992 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Use of proteolytic enzyme on meat digest: part i : pineapple juice
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