Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella (1991)
- Authors:
- Autor USP: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Esalq-Usp
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1991
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias
-
ABNT
VERRUMA, M R e SALGADO, Jocelem Mastrodi. Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella. 1991, Anais.. Piracicaba: Esalq-Usp, 1991. . Acesso em: 04 ago. 2025. -
APA
Verruma, M. R., & Salgado, J. M. (1991). Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella. In Resumos. Piracicaba: Esalq-Usp. -
NLM
Verruma MR, Salgado JM. Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella. Resumos. 1991 ;[citado 2025 ago. 04 ] -
Vancouver
Verruma MR, Salgado JM. Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella. Resumos. 1991 ;[citado 2025 ago. 04 ] - Potencial antioxidante de chás misturados: compostos fenólicos, flavonóides e atividade antioxidante
- Desenvolvimento e análise sensorial de alimento funcional: néctar de morango (Fragaria X ananassa Duch) com camu-comu (Myrciaria dubia H. B. K. (McVoug
- Potencial antioxidante da polpa congelada de açaí: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante
- Chá Verde
- Compulsão para comer
- Câncer x hábitos
- Promotores de saúde
- Envelhecimento sadio
- Alimentos coloridos - II
- Consumo de sódio
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
