Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella (1991)
- Authors:
- Autor USP: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Esalq-Usp
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1991
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias
-
ABNT
VERRUMA, M R e SALGADO, Jocelem Mastrodi. Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella. 1991, Anais.. Piracicaba: Esalq-Usp, 1991. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Verruma, M. R., & Salgado, J. M. (1991). Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella. In Resumos. Piracicaba: Esalq-Usp. -
NLM
Verruma MR, Salgado JM. Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella. Resumos. 1991 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
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