Importância da reação de Maillard na indústria açucareira (1990)
- Authors:
- USP affiliated authors: DELGADO, AFRANIO ANTONIO - ESALQ ; PRADO FILHO, LUIZ GONZAGA DO - ESALQ ; BOVI, ROBERTO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: INDÚSTRIA AÇUCAREIRA; REAÇÃO DE MAILLARD; PLANTAS PRODUTORAS DE AÇÚCAR; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Universitário de Agronomia
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.1 , n.5 , p.36-40, nov./dez. 1990
-
ABNT
DELGADO, A A et al. Importância da reação de Maillard na indústria açucareira. Universitário de Agronomia, v. no/dez. 1990, n. 5 , p. 36-40, 1990Tradução . . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Delgado, A. A., Marques, T. A., Bovi, R., Martin, L. R., & Prado Filho, L. G. (1990). Importância da reação de Maillard na indústria açucareira. Universitário de Agronomia, no/dez. 1990( 5 ), 36-40. -
NLM
Delgado AA, Marques TA, Bovi R, Martin LR, Prado Filho LG. Importância da reação de Maillard na indústria açucareira. Universitário de Agronomia. 1990 ; no/dez. 1990( 5 ): 36-40.[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Delgado AA, Marques TA, Bovi R, Martin LR, Prado Filho LG. Importância da reação de Maillard na indústria açucareira. Universitário de Agronomia. 1990 ; no/dez. 1990( 5 ): 36-40.[citado 2026 fev. 11 ] - Vinhaça oriunda de melaço de açucar branco e demerara
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