Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica

Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica (1988)

Autor:
- Gutierrez, Luiz Eduardo
Autor USP: GUTIERREZ, LUIZ EDUARDO - ESALQ
Unidade: ESALQ
DOI: 10.1590/s0071-12761988000100023
Subjects: ÁCIDOS; ÁLCOOL; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Language: Português
Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1988
Source:
- Título do periódico: Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.45, n.2 , p.369-79, 1988

Informações sobre o DOI: 10.1590/s0071-12761988000100023 (Fonte: oaDOI API)

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ABNT

GUTIERREZ, Luiz Eduardo. Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, v. 45, n. 2 , p. 369-79, 1988. DOI: 10.1590/s0071-12761988000100023.
APA

Gutierrez, L. E. (1988). Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 45( 2 ), 369-79. doi:10.1590/s0071-12761988000100023
NLM

Gutierrez LE. Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1988 ;45( 2 ): 369-79.
Vancouver

Gutierrez LE. Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1988 ;45( 2 ): 369-79.