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Estudo da atividade residual induzida em alimentos por bremsstrahlung de eletrons energeticos (1995)

  • Authors:
  • Autor USP: FILADELFO, MARCELO - IF
  • Unidade: IF
  • Sigla do Departamento: FEP
  • Subjects: FÍSICA; REAÇÕES FOTONUCLEARES
  • Language: Português
  • Abstract: Recentemente, varias organizacoes internacionais tem recomendado o uso da radiacao ionizante para a conservacao dos alimentos e a comissao do codigo alimentar da fao tem adotado, como admissivel, uma dose maxima absorvida de 10kgy (1mrad) e fixado uma energia maxima de 10mev para eletrons, assim como 5mev para raios gama, a fim de evitar atividade residual induzida nos alimentos. Contudo, energias mais altas (como, por exemplo, 15mev ou mais) implicam uma grande reducao da razao custo-beneficio, visto que os alimentos podem ser irradiados dentro de containers com espessura maior que um metro. A fim de explorar tal possibilidade, decidimos investigar a atividade residual induzida em alimentos irradiados no acelerador linear do instituto de fisica da usp, com bremsstrahlung de eletrons de 10 e 15mev. Foram irradiadas amostras de leite-em-po, feijao, soja e frango. Um radiador de tantalo foi usado para a producao de bremsstrahlung. As reacoes nucleares induzidas foram fotodesintegracoes e/ou eletrodesintegracoes. A analise dos varios espectros gama obtidos a 15mev mostra que a maior meia-vida e igual a 22,3h para frango e 15,02h para leite-em-po, soja e feijao. Tambem, as atividades foram muito pequenas e as doses absorvidas foram esterelizantes. Irradiacoes a 10mev nao apresentaram nenhuma radioatividade residual mas as doses absorvidas tambem foram esterelizantes
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 03.08.1995

  • How to cite
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    • ABNT

      FILADELFO, Marcelo; ARRUDA NETO, João Dias de Toledo. Estudo da atividade residual induzida em alimentos por bremsstrahlung de eletrons energeticos. 1995.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1995.
    • APA

      Filadelfo, M., & Arruda Neto, J. D. de T. (1995). Estudo da atividade residual induzida em alimentos por bremsstrahlung de eletrons energeticos. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Filadelfo M, Arruda Neto JD de T. Estudo da atividade residual induzida em alimentos por bremsstrahlung de eletrons energeticos. 1995 ;
    • Vancouver

      Filadelfo M, Arruda Neto JD de T. Estudo da atividade residual induzida em alimentos por bremsstrahlung de eletrons energeticos. 1995 ;

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