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Estudo interativo entre o emprego da cama de frango como racao para bovinos em confinamento e a ocorrencia de botulismo (1995)

  • Authors:
  • Autor USP: ELFARESI, WAEL AHMED - FMVZ
  • Unidade: FMVZ
  • Sigla do Departamento: VPS
  • Subjects: BOVINOCULTURA; BOVINOS; BOTULISMO ANIMAL; CAMA DE GALINHEIRO; RAÇÃO; TOXINAS
  • Language: Português
  • Abstract: Estudos realizados com o proposito de avaliar a possivel participacao da cama de frango no processo interativo de ocorrencia do botulismo em bovinos revelaram que: a toxina botulinica do tipo c, em meio liquido, a temperatura de '50 GRAUS'c, inativa-se em 4 horas; mas se incluida na cama de frango, a inativacao so ocorre ao final de 5 dias, resguardadas as condicoes de ph (7,2 a 8,5) e de aw '> OU =' 0,743. A analise do processo de biodegradacao natural, em 21 medas de cama de frango, revelou que, a partir dos 20 cm de profundidade e do 3 dia de estocagem, as temperaturas desenvolvidas atingem valores situados entre 53,3 e '70,8 GRAUS'c, que se mantem, pelo menos, ate o 15 dia de observacao. Os niveis de aw oscilaram entre 0,831 e 0,905 e os de ph, entre 7,4 e 8,6; em contraste com as amostras colhidas na superficie de 35 camas cujo valor medio de aw situou-se em torno de 0,690 '+ OU -' 0,016. A pesquisa da toxina botulinica na cama de frango, em condicoes de campo, revelou 7 resultados positivos nas 115 camas trabalhadas (6,08%), todos oriundos de amostras colhidas a partir de camas com ate 3 dias de armazenamento. Tais resultados oferecem embasamento para afirmar-se que, removida a camada superficial de 20 cm, a cama de frango amontoada, por um periodo de 8 dias, oferece condicoes de inocuidade relativamente a toxina botulinica
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 13.06.1995

  • How to cite
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    • ABNT

      EL-FARESI, Wael Ahmed; CORTES, Jose de Angelis. Estudo interativo entre o emprego da cama de frango como racao para bovinos em confinamento e a ocorrencia de botulismo. 1995.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1995.
    • APA

      El-Faresi, W. A., & Cortes, J. de A. (1995). Estudo interativo entre o emprego da cama de frango como racao para bovinos em confinamento e a ocorrencia de botulismo. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      El-Faresi WA, Cortes J de A. Estudo interativo entre o emprego da cama de frango como racao para bovinos em confinamento e a ocorrencia de botulismo. 1995 ;
    • Vancouver

      El-Faresi WA, Cortes J de A. Estudo interativo entre o emprego da cama de frango como racao para bovinos em confinamento e a ocorrencia de botulismo. 1995 ;

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