Ocorrencia de aflatoxinas, zearalenona e ocratoxina a, no milho, a ser utilizado como materia-prima em industria alimenticia do estado de sao paulo (1995)
- Authors:
- Autor USP: GLORIA, EDUARDO MICOTTI DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: CEREAIS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; MICOTOXINAS
- Language: Português
- Abstract: objetivo desta pesquisa foi avaliar a presença de aflatoxinas, zearalenona e agratoxina a, o nível de umidade e a origem do milho, destinado à uma grande indústria processadora do estado de São Paulo. Três amostragens foram realizadas: em outubro de 1993 (96), em março de 1994 (106) e em agosto de 1994(90), num total de 292 amostras. somente aflatoxinas foram detectadas. Aflatoxina B1 foia a mais frequente sendo encontrada em 57,3%, 16,0% e 27,7% das amostras nas 1ª, 2ª e 3ª amostragens, respectivemente
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1995
- Data da defesa: 17.03.1995
-
ABNT
GLORIA, Eduardo Micotti da. Ocorrencia de aflatoxinas, zearalenona e ocratoxina a, no milho, a ser utilizado como materia-prima em industria alimenticia do estado de sao paulo. 1995. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1995. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210918-211817/. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Gloria, E. M. da. (1995). Ocorrencia de aflatoxinas, zearalenona e ocratoxina a, no milho, a ser utilizado como materia-prima em industria alimenticia do estado de sao paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210918-211817/ -
NLM
Gloria EM da. Ocorrencia de aflatoxinas, zearalenona e ocratoxina a, no milho, a ser utilizado como materia-prima em industria alimenticia do estado de sao paulo [Internet]. 1995 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210918-211817/ -
Vancouver
Gloria EM da. Ocorrencia de aflatoxinas, zearalenona e ocratoxina a, no milho, a ser utilizado como materia-prima em industria alimenticia do estado de sao paulo [Internet]. 1995 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210918-211817/ - Distribution of aflatoxin contamination in corn samples submitted to Brazilian rules of classification
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