Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual (1989)
- Authors:
- Autor USP: ROSSI JUNIOR, OSWALDO DURIVAL - ICB
- Unidade: ICB
- Sigla do Departamento: BMM
- Assunto: MICROBIOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 26.04.1989
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ABNT
ROSSI JUNIOR, Oswaldo Durival. Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual. 1989. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1989. . Acesso em: 10 out. 2024. -
APA
Rossi Junior, O. D. (1989). Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Rossi Junior OD. Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual. 1989 ;[citado 2024 out. 10 ] -
Vancouver
Rossi Junior OD. Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual. 1989 ;[citado 2024 out. 10 ]
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