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Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual (1989)

  • Authors:
  • Autor USP: ROSSI JUNIOR, OSWALDO DURIVAL - ICB
  • Unidade: ICB
  • Sigla do Departamento: BMM
  • Assunto: MICROBIOLOGIA
  • Language: Português
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 26.04.1989

  • How to cite
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    • ABNT

      ROSSI JUNIOR, Oswaldo Durival; IARIA, Sebastião Timo. Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual. 1989.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1989.
    • APA

      Rossi Junior, O. D., & Iaria, S. T. (1989). Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Rossi Junior OD, Iaria ST. Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual. 1989 ;
    • Vancouver

      Rossi Junior OD, Iaria ST. Aspectos microbiológicos e PH de carnes mecanicamente separadas de origem bovina. Influência do período de armazenamento sob congelação e comparação de dois sistemas de desossa manual. 1989 ;

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