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Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp (1994)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: BOAVENTURA, GILSON TELES - FCF
  • Unidades: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO
  • Language: Português
  • Abstract: Dietas das regioes centro-oeste e sudeste do brasil, tem apresentado niveis muito baixos ou limitrofes de selenio. Portanto, o objetivo deste estudo foi relacionar a dieta com o estado nutricional relativo ao se de estudantes universitarios da fcf-usp. Foram estudados parametros antropometricos e bioquimicos de 64 voluntarios saudaveis (23 rapazes e 41 mocas), na faixa etaria de 18 a 30 anos. A dieta consumida foi avaliada por meio de registro alimentar de 4 dias e analise em duplicata de dieta de 23 participantes. Os resultados obtidos foram: a dieta era deficiente em energia e se (neste caso apenas 25% de adequacao), sendo elevada em proteinas, os dados antropometricos indicaram 81,5% para area muscular do braco e reserva energetica de 113% para prega cutanea; a concentracao de se no sangue total, plasma, eritrocitos, unhas das maos e pes, e atividade da glutationa peroxidase no plasma e eritrocitos foram similares para a populacao estudada, porem inferiores aos da literatura
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 19.05.1994

  • How to cite
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    • ABNT

      BOAVENTURA, Gilson Teles; COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato. Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp. 1994.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1994.
    • APA

      Boaventura, G. T., & Cozzolino, S. M. F. (1994). Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Boaventura GT, Cozzolino SMF. Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp. 1994 ;
    • Vancouver

      Boaventura GT, Cozzolino SMF. Avaliacao nutricional relativa ao selenio de estudantes da faculdade de ciencias farmaceuticas da usp. 1994 ;

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